DIRIGIDO A

• Lic. en Nutrición
• Médicos Generales o Especialistas
• Lic. en Enfermería
• Titulados o pasantes

JUSTIFICACIÓN

La nutrición enteral y parenteral es una intervención clave en pacientes con riesgo o presencia de desnutrición, ya sea por incapacidad para cubrir requerimientos por vía oral o por alteraciones gastrointestinales.

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar en el participante las competencias para indicar, planear, administrar y monitorear de forma segura y basada en evidencia la nutrición enteral y parenteral, optimizando el estado nutricional del paciente y disminuyendo riesgos y complicaciones.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar indicaciones, contraindicaciones y criterios de elección entre vía enteral y parenteral según el contexto clínico.

• Realizar tamizaje y valoración nutricional para establecer diagnóstico nutricio y estimar requerimientos energéticos, proteicos e hídricos.

• Diseñar planes de nutrición enteral: selección de fórmula, vía de acceso, esquema de infusión y ajustes según tolerancia.
• Diseñar planes de nutrición parenteral: componentes, compatibilidad, osmolaridad, vía de acceso y consideraciones de preparación/seguridad.
• Implementar protocolos de monitoreo clínico y bioquímico para detectar y manejar complicaciones (metabólicas, mecánicas e infecciosas).
• Establecer estrategias de transición y continuidad del soporte nutricional (de parenteral a enteral/oral) y educación básica para el equipo y/o cuidador.

Módulo 1. Fundamentos de la nutrición clínica

Introducción a la nutrición clínica hospitalaria

Metabolismo y requerimientos energéticos en el paciente crítico

Valoración nutricional del paciente hospitalizado

Elección de la vía de administración: enteral o parenteral

Módulo 2. Nutrición enteral

Conceptos generales de nutrición enteral

Tipos de fórmulas enterales: poliméricas, oligoméricas y específicas

Técnicas de administración: bolos, intermitente y continua

Cálculo de requerimientos y selección de fórmula

Cálculo de volumen total diario y porciones por horario

Complicaciones gastrointestinales y su manejo

Cuidados y monitoreo del paciente con nutrición enteral

Módulo 3. Nutrición parenteral

Conceptos generales de nutrición parenteral

Indicaciones y contraindicaciones de la nutrición parenteral

Tipos de nutrición parenteral: total y parcial

Composición y cálculo de soluciones parenterales

Preparación, administración y compatibilidades

Prevención y manejo de complicaciones metabólicas e infecciosas

Monitoreo clínico y bioquímico del paciente

Módulo 4. Integración de la nutrición enteral y parenteral

Interpretación de casos clínicos y elaboración de planes nutricionales

Evaluación del riesgo nutricional y seguimiento del tratamiento

Indicadores de éxito en el soporte nutricional

Revisión de guías internacionales (ESPEN, ASPEN)

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